terung tumis sarden
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 3 buah (400 gram) terung ungu, dipotong dua dan dibelah dua
- 3 butir bawang merah, dicincang kasar
- 3 siung bawang putih, dicincang kasar
- 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
- 1 kaleng kesil sarden
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 150 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Goreng terung dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata.
- Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai meresap dan kental. Tambahkan terung dan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 5 porsi