DADAR ISI IKAN SAUS KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2. Bahan isi:
• 150 gram daging tenggiri, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 putih telur
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 75 gram tepung sagu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
3. Bahan sambal kacang ( aduk rata):
• 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan
• 1 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 5 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air panas
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, dan santan. Aduk rata.Buat dadar tipis di wajan antilengket sampai adonan habis.
2. Isi, aduk rata daging tenggiri, garam, dan putih telur.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil dadar isi.Gulung. Goreng sampai matang. Sajikan bersama saus kacang.

Untuk 15 buah