udang balut telur asin
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan :
- 350 gram udang jerbung, buang sungutnya, belah punggungnya
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan kecap inggris
- 50 gram tepung sagu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, buang biji, potong kotak
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 kuning telur asin matang, haluskan
- 2 sendok makan margarin, untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
- Lumuri udang dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan kecap Inggris. Diamkan 15 menit.
- Gulingkan udang di tepung sagu. Goreng sampai matang.
- Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah besar. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir.
- Tambahkan udang. Aduk sampai terbalut rata.
Untuk 5 porsi