telur tumis daun mangkukan
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 7 butir telur ayam, goreng ceplok
- 2 buah cabai merah, potong 1 cm
- 2 buah cabai hijau, potong 1 cm
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun mangkukan, cuci, iris-iris
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml ir
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh jintan, sangrai
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daun mangkukan. Aduk sampai layu.
- Tambahkan telur. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 7 porsi