brongkos waluh jipang
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 400 gram waluh jipang (labu siam), dipotong kotak 1 cm
- 100 gram kikil, dipotong kotak 2 cm
- 5 buah keluak, ambil isinya rendam dalam 50 ml air hangat lalu haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 20 gram gula merah sisir
- 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
- Tambahkan kikil sambil diaduk rata.
- Masukkan labu siam dan keluak halus. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap.
Untuk 4 porsi