AYAM GORENG AROMA TERASI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan :
• 1 ekor ayam boiler, dipotong 12 bagian
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok makan terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam. Aduk  sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diungkep dan ayam lunak serta bumbu meresap. Angkat.
4. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Siap disajikan.

Untuk 12 porsi

Variasinya: Lengkapi ayam goreng dengan sambel belimbing sayur.