KEMBUNG BAKAR BUMBU KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 500 gram ikan kembung sedang, dibersihkan
• 1 sendok teh air asam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
3. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat :

1. Rebus santan, bumbu halus, air asam, dan ikan sambil diaduk hingga meresap.
2. Matikan api. Diamkan selama 20 menit.
3. Bakar ikan sambil sesekali dioles bumbu sampai matang.

Untuk 5 porsi

Variasi : Setelah didiamkan bungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang