nangka daun melinjo
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 500 gram nangka, dipotong-potong, direbus sebentar
- 100 gram daun melinjo
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar lengkuas
- 5 sendok teh garam
- 3 1/2 sendok teh gula pasir
- 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 5 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan nangka. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai mendidih.
- Masukkan daun melinjo, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi