CAKE TAPE KETAN HITAM KUKUS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram tepung ketan hitam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram tape singkong
• 25 ml susu cair
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 40 gram meises untuk taburan
3. Hiasan:
• 1 putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Blender tape singkong, susu cair, dan margarin leleh sampai halus. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran tape singkong yang sudah dipancing dengan sedikit adonan dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan cokelat masak putih leleh. Aduk rata. Bagi 2 adonan.
6. Tuang satu bagian di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus dengan api sedang 10 menit.
7. Tabur meises. Kukus 5 menit.
8. Tuang sisa adonan. Kukus lagi dengan api sedang 20 menit sampai matang.
9. Hiasan: kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan sedikit-sedikit gula tepung hingga mengembang. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
10. Hias cake dengan hiasan.

Untuk 12 potong