SATE BANJAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram paha ayam fillet, potong 1x4 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 10 buah tusuk sate
2. Bahan sambal:
• 8 buah cabai merah keriting, rebus
• 4 buah cabai merah besar, rebus
• 6 siung bawang putih
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh petis udang
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan air

Cara membuat:

1. Sambal, haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang putih. Masukkan saus tomat, petis udang, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate, bergantian dengan kulit ayam. Sisihkan.
3. Aduk rata kecap manis, minyak goreng, garam, dan 5 sendok makan bahan sambal.
4. Lumurkan ke sate ayam. Diamkan 30 menit.
5. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu di atas bara api sampai matang
6. Sajikan sate ayam bersama sisa sambal.

Untuk 10 tusuk