BOLA KETAN 3 WARNA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 300 gram tepung ketan putih
• 1/2 sendok teh garam
• 325 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• daun pisang untuk alas dan sudi
• 2 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pewarna kuning
3. Bahan isi:
• 150 gram kelapa parut
• 50 gram gula pasir
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
4. Saus:
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung beras dengan 1 sendok makan air, dilarutkan

Cara membuat:

1. Isi, masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis.
2. Saus: campur santan, daun pandan, dan garam. Rebus sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk sampai meletup.
3. Campur tepung ketan, garam, dan santan. Uleni sampai kalis.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, satu bagian tambahkan pewarna kuning, satu bagian biarkan putih.
5. Ambil sedikit ketiga adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan diatas daun pisang yang dioles sedikit minyak. Kukus 20 menit sambil dibuka per 2 menit sampai matang.
6. Sajikan di sudi daun pisang yang di siram saus.

Untuk 18 bungkus