TELUR KUKUS SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 100 gram wortel, belah dua, iris tipis
• 50 gram jamur kancing, belah dua
• 50 gram buncis, potong 1 cm
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
• 1 buah cabai hijau besar, buang biji, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis
• daun pisang untuk membungkus
• 8 lembar daun salam
• 8 butir telur
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum. Angkat.
2. Tambahkan wortel, jamur kancing, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian.
4. Ambil daun pisang. Alasi dengan plastik. Beri selembar daun salam dan 1 butir telur yang sudah dikocok lepas.
5. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
6. Kukus dengan api sedang 25 menit sampai matang.

Untuk 8 buah