STEAK IKAN SAUS TOMAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 3 potong ( 500 gram) ikan kakap fillet
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 4 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/4 sendok teh oregano
2. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah tomat, seduh, buang biji, cincang halus
• 2 sendok makan pasta tomat
• 50 gram saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh organo
• 1/2 sendok teh basil
• 200 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok makan maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan
• 2 sendok makan argarin, untuk menumis
3. Bahan pelengkap:
• 100 gram wortel, potong kotak, rebus
• 100 gram jagung putren, belah dua memanjang, rebus
• 100 gram kentang, kupas, potong 4 bagian, rebus
• 100 gram brokoli, potong per kuntum, rebus
• 1 sendok makan margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk lemon, saus tomat, kecap manis, merica bubuk, oregano, dan bawang bombay. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
2. Panaskan 2 sendok makan mentega. Panggang ikan kakap diatas pan yang sudah dipanasjan sambil dilumuri sisa rendaman sampai matang.
3. Saus: tumis bahan saus sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental dan meletup-letup.
4. Pelengkap: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, jagung putren, kentang, brokoli, dan garam. Aduk rata.  Tusuk ditusuk sate secara bergantian.
5. Sajikan steak dengan saus dan pelengkap.

Untuk 3 porsi