CHICKEN GUMBO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 buah dada ayam, potong kotak
• 5 buah sosis sapi, potong miring
• 200 gram okra, potong 1 cm
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 gram tepung terigu
• 2 lembar bay leaf
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 1 batang seledri besar, potong 1cm
• 1 buah tomat, buang isinya, potong kotak
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh bumbu cajun
• 1/2 sendok thyme
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml air
• 50 ml vegetable oil
2. Pelengkap:
• 1.200 gram nasi putih

Cara membuat:

1. Panaskan vegetabel oil. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menjadi kecokelatan.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan bayleaf. Aduk sampai layu. Masukkan ayam.  Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan paprika merah, paprika hijau, seledri, dan tomat. Aduk sampai layu.
4. Tuang air. Aduk rata. Masukkan saus tomat, thyme, bumbu cajun, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai kental dan matang.
5. Sajikan bersama nasi putih.

Untuk 6 porsi