BEEF GUMBO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram daging has dalam, potong kotak 2x2 cm
• 100 gram okra, potong 2 cm
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 sendok makan tepung terigu
• 2 lembar bay leaf
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 3 batang seledri besar, potong 1cm
• 1 kaleng tomat kaleng, tiriskan
• 200 ml air jus tomat
• 1 1/2 sendok teh bumbu cajun
• 1/2 sendok thyme
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1.500 ml air
• 50 ml vegetable oil
2. Pelengkap:
• 1.000 gram mashed potato

Cara membuat:

1. Panaskan vegetabel oil. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menjadi kecokelatan.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan bayleaf. Aduk sampai layu. Masukkan daging. Masak sampai berubah warna.
3. Masukkan paprika merah, seledri, dan tomat. Aduk sampai layu.
4. Tuang air. Aduk rata. Masukkan jus tomat, thyme, bumbu cajun, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai kental dan matang.
5. Sajikan bersama mashed potato. Dn

Untuk 6 porsi