SERABI KUAH DURIAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram tepung ketan hitam
• 3/4 sendok teh garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 725 ml santan, dari 1 butir kelapa, rebus
• 1 1/2 sendok teh baking powder
2. Bahan saus:
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram daging durian

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, tepung ketan hitam, garam, dan telur. Masukkan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit sampai santan habis. Diamkan 30 menit. Masukkan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi dari tanah liat yang telah dipanaskan. Diamkan sampai berlubang.
3. Tutup cetakan serabi . Biarkan kue matang.
4. Saus, rebus gula, santan, dan garam sampai mendidih. Saring. Rebus lagi bersama daun pandan dan daging durian sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan serabi bersama saus durian.

Untuk 14 buah