brokoli and mushroom cream soup
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram brokoli, seduh, tiriskan blender halus
- 200 gram jamur champignon segar, iris-iris, tumis dengan 1 sendok makan mentega hingga 1/2 layu
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 sendok makan tepung terigu
- 700 ml air kaldu ayam
- 200 ml cooking cream
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok makan mentega, untuk menumis
- Pelengkap:
- 3 lembar smoked beef panjang, tumis sebentar dengan mentega, potong kotak-kotak
- 1 sendok makan keju parmesan
Cara membuat:
- Panaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuangkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan blenderan brokoli. Aduk hingga meletup letup. Masukkan tumisan jamur. Aduk rata.
- Tuang cooking cream. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai meletup-letup
- Sajikan bersama smoked beef dan taburan parmesan.
Untuk 6 porsi