BENEDICT EGGS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 3 butir telur
• 2 sendok teh cuka
• 500 ml air
2. Pelengkap:
• 3 buah beef bacon, panggang dengan 1 sendok makan mentega
• 3 buah roti gandum tebal, potong bulat sesuai besar telur, panggang dengan dioles 1 sendok makan mentega
3. Saus hollandaise:
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh cuka
• 200 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Saus hollandaise, panaskan air dalam panci. Biarkan mendidih. Kecilkan api biarkan buih menghilang. Letakkan bowl stainless diatas air panas. Tuang kuning telur dan cuka. Kocok dengan whisk hingga mengembang. Tambahkan mentega leleh sedikit-sedikit hingga tercampur rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan air. Biarkan panas tapi tidak mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Tuang 1 butir telur sambil air diaduk berputar perlahan. Biarkan hingga putih telur matang. Angkat. Tiriskan.
3. Letakan diatas roti yang sudah dilapisi beef bacon. Tuang saus hollandaise. Sajikan.

Untuk 3 porsi