galinha fritada
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 8 buah paha ayam bagian atas
- 2 sendok makan olive oil
- 4 siung bawang putih
- 1 buah paprika merah, bakar, buang hitamnya
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk hitam
- minyak untuk menggoreng
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 175 gram tepung terigu
- 1/2 sendok makan garam
- Bahan pencelup:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Bahan pelengkap:
- 1 sendok makan mustard
- 2 sendok makan saus sambal
Cara membuat:
- Blender bawang putih dan paprika sampai halus.
- Lumuri ayam dengan blenderan paprika, olive oil, garam, dan merica bubuk hitam. Diamkan 30 menit sampai meresap.
- Lumuri ayam dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Lumuri kembali dengan bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sajikan bersama pelengkapnya.
Untuk 8 porsi