RICH CHOCO MARSHMALLOW CUP CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan cake:
• 150 gram mentega tawar dingin
• 100 gram margarin
• 200 gram gula pasir halus
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram almon bubuk
• 30 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram chocolate chips kecil
2. Bahan marsmallow:
• 100 gram marsmallow putih
• 250 gram dark cooking chocolate, lelehkan
3. Bahan ganache:
• 300 ml krim kental
• 300 gram dark cooking chocolate, potong - potong

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, almond bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok peralahan. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata.
3. Tuang di loyang di muffin pendek lebar yang dioles margarin
4. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit sampai matang.
5. Ganache, panaskan krim. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es.
6. Kocok ganache sampai lembut. Masukkan dalam plastik segitiga.
7. Hiasan, celup marsmallow dalam cokelat leleh beberapa kali. Dinginkan. Potong menjadi 2 bagian. 
8. Semprot cake dengan ganache hias dengan marsmallow. Dinginkan.

Untuk 18 buah