PUDING TIRAMISU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 7 buah sponge finger, potong-potong
• 100 gram whippy bubuk
• 200 ml air es
• 2 sendok teh cokelat bubuk, untuk taburan
2. Bahan i:
• 750 ml susu cair
• 150 gram cream cheese
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 30 gram kuning telur
• 135 gram putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh esens tiramisu
3. Bahan ii:
• 900 ml air
• 3 sendok teh kopi instan
• 150 gram gula pasir
• 3/4 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jeli bubuk

Cara membuat:

1. Bahan I, rebus susu cair dan cream cheese hingga cream cheese larut. Masukkan gula pasir dan agar-agar. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur dan garam. Aduk rata.
3. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir dan essens sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuang rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan sponge finger. Aduk hingga menyebar. Bagi 3 bagian. Satu bagian dituang ke dalam loyang ukuran 26x26x3 cm. Biarkan setengah beku
6. Bahan II, rebus air, kopi instan, gula pasir, agar-agar, dan jeli bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Tuang perlahan satu bagian diatas puding busa. Biarkan setengah beku. Tuang lagi satu bagian puding busa. Biarkan setengah beku.
7. Panaskan sisa puding bahan II. Tuang ke atas puding busa. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding busa. Dinginkan. Plong bulat diameter 5 cm.
8. Kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
9. Hias dengan semprotan whippy kocok. Tabur dengan ayakan cokelat bubuk.

Untuk 25 buah