RISOLES BUAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml susu cair
• 20 gram margarin, lelehkan
2. Bahan isi:
• 250 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 25 gram maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 1 sendok makan mentega tawar
• 100 gram stroberi, potong kotak
• 100 gram leci kaleng, potong kotak
• 100 gram fruit cocktail, tiriskan
3. Bahan pencelup:
• 150 gram tepung panir kasar
• 3 butir telur, kocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kulit, aduk rata tepung terigu, telur, kuning telur, garam, susu cair, dan margarin. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 18 cm.
2. Isi, campur susu cair, gula pasir, maizena, tepung terigu, dan garam. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali api. Aduk kembali hingga meletup-letup. Tambahkan pasta vanila dan mentega. Aduk hingga larut. Masukkan stroberi, leci, dan fruit cocktail. Aduk hingga menyebar. Dinginkan dalam lemari es.
3. Ambil selembar kulit. Beri isi risoles. Lipat kanan dan kiri. Gulung.
4. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 26 buah