ayam goreng bumbu rendang
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ayam. Tambahkan garam dan merica.
- Aduk sesekali sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Dinginkan.
- Goreng di atas api sedang sampai kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
Untuk 4 porsi