SALAD SEGAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 2 buah apel washington, potong-potong kotak
• 100 gram brokoli, potong sesuai kuntum, seduh
• 300 gram alpukat, potong kotak-kotak
• 100 gram ubi unggu, kukus, potong kotak
2. Bahan jeli:
• 400 ml air
• 1/2 bungkus jeli bubuk
• 50 gram gula pasir
• 15 gram teh hijau tubruk
3. Bahan saus:
• 150 ml minyak zaitun
• 1 butir putih telur rebus, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah tomat, buang biji, cincang kasar
• 3 buah pickles (acar timun), cincang kasar
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Jeli, rebus air hingga mendidih. Tambahkan teh hijau. Aduk rata. Biarkan hingga berubah warna. Saring. Tambahkan gula pasir dan jeli bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Cetak dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak-kotak.
2. Saus, aduk minyak zaitun, telur rebus, bawang putih, tomat, pickles, air lemon, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Campur apel, brokoli, alpukat, dan ubi ungu. Sajikan dengan saus.

Untuk 4 buah