PANGSIT GORENG ISI SAYURAN EBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 30 lembar kulit pangsit
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan isi:
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 5 butir bawang merah, dicincang halus
• 1 sendok teh ebi, seduh, disangrai, dicincang kasar
• 2 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
• 8 buah bakso ikan, dipotong kotak kecil
• 50 gram wortel, diiris halus
• 50 gram buncis, diiris miring halus
• 3 lembar jamur kuping, direndam, diiris halus
• 2 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 25 ml air
• 50 gram soun, rendam air dingin, potong-potong
• 1 sendok makan seledri cincang
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 butir telur rebus, dipotong panjang

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, ebi, dan cabai rawit merah  sampai harum. Tambahkan bakso ikan. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, buncis, dan jamur kuping. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap.
3. Menjelang diangkat, masukkan soun dan seledri. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi tumisan dan potongan telur rebus. Lipat dua membentuk segitiga. Rekatkan dengan air.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 30 buah