BROKOLI TAHU KUKUS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram brokoli, potong perkuntum kecil, rebus sebentar
• 1 bungkus tahu sutera, potong kotak 2 cm
• 75 gram wortel, potong kotak, rebus
• 3 butir telur
• 250 ml susu cair
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 25 gram keju
2. Bahan saus:
• 3 buah tomat, seduh, kupas kulitnya, buang bijinya, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Skutel, tata brokoli, tahu, dan wortel didalam pinggan tahan panas bulat kecil.
2. Tumis bawang bombay, dan bawang putih sampai harum. Angkat.
3. Campur susu, telur, tumisan  bawang bombay. Tambahkan pala bubuk, garam, merica bubuk, dan keju. Aduk  rata.
4. Tuang diatas brokoli. Kukus 30 menit sampai matang.
5. Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan  tomat. Tambahkan saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Sajikan skutel dengan sausnya.

Untuk 8 porsi