PEPE PANGGANG DUA WARNA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 2.800 gram putih telur
• 8 sendok teh cream of tartar
• 4 sendok teh garam
• 1.200 gram gula pasir
• 960 gram santan kental instan
• 2 sendok teh pasta vanila
• 600 gram tepung terigu protein sedang
• 80 gram maizena
• 120 gram susu bubuk
• 32 tetes pewarna merah muda
• 16 tetes pewarna hijau tua

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan santan dan esens vanila sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
5. Ambil 80 gram adonan merah muda. Tuang di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti dan ditabur tepung. Ratakan. Oven 5 menit dengan api atas.
6. Ambil 80 gram adonan hijau tua. Tuang ke atas adonan merah muda. Ratakan. Oven 5 menit dengan api atas.
7. Ambil 80 gram adonan merah muda. Tuang ke atas adonan hijau tua. Ratakan. Oven 5 menit dengan api atas. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Untuk 96 potong / 24 bungkus