NACOS TOMATO SALSA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 5 buah corn tortilla, belah menjadi 8 bagian, goreng hingga kecokelatan
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan isi tomat:
• 150 gram daging giling
• 3 buah tomat, buang biji, potong kotak-kotak
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 lembar smoked beef, iris halus
• 1 buah paprika hijau, potong kotak-kotak
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• minyak untuk menumis
3. Bahan isi kacang merah:
• 1 kaleng kacang merah
• 50 gram saus tomat
• 1 sendok makan pasta tomat
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh oregano
• 125 gram keju mozzarella, untuk taburan

Cara membuat:

1. Isi tomat, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan paprika hijau. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan tomat dan smoked beef. Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, merica hitam kasar, dan air jeruk lemon. Masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
4. Isi kacang merah, campur kacang merah, saus tomat, air, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
5. Ambil sebuah tortilla. Beri isi kacang merah dan isi tomat. Taburkan mozzarella. Oven hingga keju meleleh.

Untuk 40 buah