kolak kelapa muda labu kuning
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan bola-bola:
- 30 gram tepung sagu
- 30 gram tepung ketan hitam
- 50 ml air hangat
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 tetes pewarna ungu
- Bahan:
- 350 gram labu kuning, potong kotak
- 275 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar pandan, ikat
- 3/4 sendok teh garam
- 250 gram kelapa muda, keruk lebar
- 500 ml air
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 25 gram sagu mutiara merah, rebus, tiriskan
Cara membuat:
- Bola-bola, campur tepung sagu, tepung ketan hitam, air hangat, garam, gula pasir, dan pewarna ungu. Uleni. Bentuk bulat. Rebus hingga matang. Tiriskan.
- Rebus labu kuning, gula merah, dan pandan sampai labu setengah empuk dan kuah mengental.
- Tuang santan sambil diaduk perlahan. Masukkan garam, kelapa muda, dan bola-bola. Aduk rata.
- Masak sambil diaduk sampai matang. Sajikan bersama sagu mutiara.
Untuk 6 porsi