SERABI KENTANG SAUS DURIAN

By freelance1, Kamis, 21 Juni 2012 | 10:50 WIB
SERABI KENTANG SAUS DURIAN (freelance1)

serabi kentang saus durian

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan:
  2. Bahan kuah:

Cara membuat :

  1. Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
  2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 375 ml santan. Biarkan hangat.
  3. Aduk rata tepung terigu, kentang, garam, dan telur. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
  4. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
  5. Tuang di cetakan serabi yang sudah panas. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
  6. Kuah, rebus santan, gula merah, daun pandan, garam, dan buah durian. Sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Sajikan serabi bersama kuahnya.

Untuk 15 buah