ROTI SOBEK KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan roti:
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 125 ml air es
• 40 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan susu evaporated untuk olesan
3. Bahan isi:
• 75 ml susu cair
• 5 lembar keju lembaran, dipotong – potong
4. Bahan strussel: (aduk rata gumpalkan)
• 2 sendok makan mentega tawar
• 2 sendok teh susu bubuk
• 2 sendok teh gula tepung
• 4 sendok makan tepung terigu

Cara membuat:

1. Isi: panaskan susu cair. Masukkan keju. Masak dengan api kecil hingga larut. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling. Sendokkan isi. Gulung bentuk oval.
6. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti . Isi  dengan 8 buah adonan roti . Diamkan 60 menit sampai mengembang.
7. Oleskan susu evaporated. Tabur strusel. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

Untuk 17 sisir