GIMBAL UDANG SAUS CUKO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 300 gram udang, buang kepalanya, tanpa dikupas
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 175 ml air es
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 buah timun untuk pelengkap
2. Bahan saus cuko:
• 10 siung bawang putih, dihaluskan
• 4 buah cabai rawit, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 200 gram gula merah
• 500 ml air
• 1 sendok makan cuka

Cara membuat:

1. Gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan udang dan daun bawang. Aduk rata. Ambil 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Saus, rebus bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan gula merah dan garam. Masak hingga larut. Saring. Tambahkan cuka. Aduk rata. Sajikan gimbal udang bersama saus cuko dan ketimun.kn

Untuk 17 buah