CUMI TELUR PUYUH TUMIS PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 450 gram cumi kupas, iris bulat
• 5 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 300 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh minyak, untuk menumis
• 15 butir telur puyuh, rebus, kupas
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai rawit iris, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cumi. Aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai sedikit mengental.
3. Tambahkan telur puyuh. Masak hingga matang.

Untuk 5 porsi