KROKET KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 300 gram kacang merah segar, rebus, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan isi:
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris tipis.
• 100 gram ayam giling
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin, untuk menumis
3. Bahan pencelup:
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gram tepung panir

Cara membuat:

1. Kulit, campur kacang merah, garam, tepung terigu, dan telur. Aduk rata. Sisihkan.
2. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tepung terigu, daun bawang, garam, dan gula pasir. Angkat. Dinginkan.
4. Ambil 1 sendok makan adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat lonjong. Celup ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke tepung panir.
5. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

Untuk 12 buah