ayam goreng kemangi
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 7 tangkai kemangi
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh asam jawa
- 300 ml air kelapa
- minyak, untuk menggoreng
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri, goreng
- 30 gram lengkuas
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan bumbu halus.
- Tambahkan serai, daun salam, kemangi, garam, asam jawa, dan air kelapa. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 10 porsi