GRILLED KEFTAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram daging kambing giling
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 tangkai peterseli, cincang kasar, peras
• 1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar, peras
• 2 lembar daun mint, cincang kasar
• 1/4 sendok teh jinten bubuk
• 1/2 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh pumpkin pie spice
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 3 sendok makan minyak zaitun, untuk olesan
2. Bahan pumpkin pie spice (aduk rata)
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
• 1/4 sendok teh jahe bubuk
• 1/8 sendok teh cengkeh bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
3. Bahan saus mint:
• 200 ml yoghurt plain
• 1 sendok teh daun mint cincang
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Aduk rata daging kambing, bawang bombay, peterseli, daun ketumbar, dan daun mint.
2. Tambahkan  paprika, pumpkin pie spice, garam dan merica. Aduk rata. Dinginkan dalam lemari es 40 menit.
3. Saus: aduk rata yoghurt, daun mint, dan garam. Dinginkan dalam lemari es.
4. Ambil sedikit campuran daging kambing. Bentuk oval. Tusuk dengan tusuk sate.
5. Bakar sampai harum dengan diolesi tipis minyak zaitun.
6. Sajikan dengan sausnya.

Untuk 18 tusuk