BOLU KUKUS TALAS BINTIK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 100 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 150 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram talas kukus, dihaluskan
• 100 gram santan kental instan dicampur dengan 75 ml air
• 3/4 sendok teh pasta talas
• 50 gram meises

Cara membuat:

1. Blender talas, campuran santan, dan pasta talas sampai lembut. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran talas. Tambahkan meises. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas cup kertas sampai penuh.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 10 buah