LEMON DIPP COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 150 gram mentega tawar dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram custard bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon
2. Bahan pelapis:
• 75 gram cracker lemon (mis: lemonade), blender halus dan menjadi bubuk
3. Bahan pencelup:
• 75 gram white cooking chocolate, lelehkan
• 50 gram gula pasir kasar
• 3 tetes pewarna kuning muda

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dingin, garam, dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, custard bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon.
3. Pulung adonan bentuk lonjong. Gulingkan di dalam crackers. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
5. Celup kedua ujung kue dengan white cooking chocolate yang dilelehkan. Tabur dengan gula pasir yang sudah ditambah pewarna kuning.

Untuk 580 gram