CASHEW COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 75 gram kacang mede utuh, oven setengah matang
• 250 gram mentega tawar dingin
• 150 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh vanila pasta
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
2. Bahan isi (aduk rata):
• 100 gram kurma, blender halus
• 50 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
3. Bahan hiasan:
• 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 25 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dingin, gula tepung, dan garam 1 menit sampai lembut. Masukkan telur dan vanila pasta. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan isi dengan isi selipkan kacang mede di salah satu sisi. Pulung.
4. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
6. Celup kue kering ke dalam dark cooking chocolate. Coret-coret dengan white cooking chocolate.

Untuk 1.000 gram