LIDAH KUCING VANILA TUMPUK COKELAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 30 gram gula pasir, blender halus
• 100 gram mentega tawar dingin
• 25 gram margarin
• 1/2 sendok teh vanila pasta
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 30 gram susu bubuk
• 3 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 30 gram gula pasir halus
• 1/4 sendok teh pasta cokelat
2. Bahan filling:
• 75 ml krim kental
• 150 gram dark cooking chocolate

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dingin, margarin, gula halus dan vanila pasta 15 menit sampai putih.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Kocok putih telur bersama garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan putih telur ke dalam adonan mentega, sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil 50 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Masukkan masing-masing adonan dalam plastik segitiga.
6. Siapkan loyang kotak. Oleskan margarin tebal-tebal. Semprot bentuk kotak. Coret adonan cokelat di atasnya.
7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
8. Filling, panaskan krim kental. Tambahkan cokelat. Aduk hingga larut.
9. Ambil selembar cookies. Oles dengan olesan. Tumpuk dengan cookies lainnya.

Untuk 400 gram