SEMUR AYAM TAHU SUTERA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan:
• 3 buah paha ayam fillet, dipotong 4 x 4 cm
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 750 ml air
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 4 buah tomat hijau
• 3 buah cabai hijau, dipotong bulat
• 1 butir pekak, dimemarkan
• 5 sendok makan kecap manis bango
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 2 buah tahu telur, dipotong setengah lingkaran, tebal 2 cm
3. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/8 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan pala. Diamkan 30 menit.
2. Rebus air bersama bumbu halus, serai, tomat hijau, cabai hijau, dan pekak sampai mendidih.
3. Bubuhi Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk.Biarkan mendidih.
4. Masukkan ayam. Biarkan ayam setengah matang.
5. Masukkan tahu telur. Biarkan di atas api kecil sampai matang dan meresap.

Untuk 6 porsi