KACANG GORENG PEDAS MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 250 kacang tanah kupas
• 1/2 sendok teh minyak goreng, untuk menumis
• 80 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 60 ml air
2. Perendam kacang tanah:
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
3. Bumbu halus kacang:
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir cabai merah keriting, tumbuk kasar
4. Bahan pelengkap:
• 50 gram bawang putih, iris, goreng kering
• 10 gram daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

Cara membuat:

1. Rendam kacang tanah dalam 1 liter air mendidih. Diamkan 1 menit. Tiriskan.
2. Tambahkan perendam kacang tanah. Aduk rata.
3. Panaskan minyak. Goreng kacang dengan api sedang sampai matang dan kering. Dinginkan.
4. Tumis bumbu halus kacang sampai harum. Tambahkan campuran gula pasir, garam, dan air. Aduk sampai berambut.
5. Tambahkan kacang tanah. Aduk sampai merata. Masukkan bawang putih goreng dan daun jeruk. Aduk terus sampai kering.

Untuk 280 gram