SEMUR AYAM SUWIR RASA PEDAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan ayam suwir:
• 4 buah paha ayam atas bawah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan kecap manis bango
• 250 ml air
3. Bumbu semur:
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 5 butir cengkih, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis bango
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit
• 1 buah tomat kecil

Cara membuat:

1. Ayam suwir, rebus ayam bersama garam, merica, pala bubuk, dan Kecap Manis Bango sampai air kering.
2. Suwir ayamnya. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, cengkih, dan serai sampai harum. Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Kecilkan api.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk