semur ayam perintil
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- Bahan perintil:
- 200 gram paha ayam fillet, digiling
- 50 gram daging giling
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 putih telur
- minyak untuk menggoreng
- Bahan semur:
- 8 butir bawang merah, diiris halus
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 5 butir cengkih, dimemarkan
- 5 sendok makan kecap manis bango
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 750 ml santan (1/2 butir kelapa)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Perintil, campur ayam giling, daging giling, garam, pala bubuk, dan putih telur. Aduk rata. Bentuk bolabola hingga padat. Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sisihkan.
- Semur, tumis bawang merah iris bersama jahe, cengkih, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan perintil ayam. Aduk rata.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, pala bubuk, dan gula pasir Aduk rata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mengental.
Untuk