BROWNIES COKELAT KOPI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 70 gram margarin
• 50 gram milk cooking chocolate, potong-potong
• 1/4 senok teh garam
• 8 kuning telur
• 4 putih telur
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 15 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kopi instan dan 1/2 sendok makan air panas
• 1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sendok makan air panas
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
2. Bahan lapisan:
• 3 lembar keju lembaran

Cara membuat:

1. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Tambahkan potongan milk cooking chocolate dan garam. Aduk sampai larut.
2. Kocok telur, gula pasir,dan emulsifier sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang campuran cokelat sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan larutan kopi. Satu bagian lagi tambahkan larutan cokelat dan cokelat pasta.
5. Tuang adonan kopi ke dalam loyang loaf 26 x 10 x 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tata keju. Kukus lagi 5 menit.
7. Tuang adonan cokelat sambil diaduk perlahan. Kukus lagi 15 menit sampai matang. Angkat dan biarkan dingin. Hias.

Untuk 12 potong