SEMUR BOLA TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bola tahu:
• 1 buah (300 gram) tahu cina yang agak padat,
3. Dihancurkan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 butir telur
• 1 sendok makan tepung terigu
• 50 gram hati sapi, digoreng di dalam minyak panas sampai berkulit, dipotong-potong
• minyak untuk menggoreng
4. Bahan semur:
• 400 ml air
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 butir cengkih
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 4 sendok makan kecap manis bango
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
5. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Bola tahu, campur tahu, garam, merica bubuk, pala bubuk, telur, dan tepung terigu sampai rata. Bentuk bola-bola. Selipkan hati sapi di tengahnya.
2. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Semur, rebus air bersama air asam, daun salam, daun jeruk, cengkih, tomat, Kecap Manis Bango, garam, pala bubuk, gula merah, dan bumbu halus sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola tahu. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 3 porsi