SAYUR LABU SIAM EBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 1 buah labu siam, dipotong kotak
• 2 tangkai daun labu
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 buah cabai rawit merah, dimemarkan
• 1 sendok teh ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai
• 3 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 1 sendok teh ketumbar
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai rawit merah, dan ebi sampai harum.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan  labu siam dan daun labu. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi