SKOTEL KENTANG SEAFOOD

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan :
• 300 gram kentang kukus utuh, dikupas, dipotong – potong setebal 1/2 cm
• 3 butir telur
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 300 ml susu cair
2. Bahan isi:
• 100 gram udang, dicincang kasar
• 100 gram cumi, dipotong kotak kecil
• 100 gram ikan kakap, dipotong kotak kecil
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak
• 4 sendok makan saus tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 50 gram keju parut, untuk taburan
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Isi: lumuri udang, cumi, dan ikan kakap dengan air jeruk lemon.
2. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan ikan kakap. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.
3. Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Sisihkan.
4. Tata kentang di pinggan tahan panas yang dioles margarin.
5. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang susu cair. Aduk rata.
6. Tuang di atas kentang sampai kentang terendam.
7. Oven dalam loyang yang ditambah sedikit air suhu 170 derajat Celsius 45 menit sampai setengah matang.
8. Tuang isi dan tabur keju parut. Oven lagi dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit  sampai matang.

Untuk 6 porsi