bola kacang berendam
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan kacang hijau:
- 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus
- Bahan saus:
- 1.800 ml santan, dari 2 butir kelapa
- 100 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 3/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Bola kacang, kukus kacang hijau sampai mekar 20 menit.
- Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kacang hijau. Aduk sampai kalis. Dinginkan.
- Bentuk bola-bola. Sisihkan.
- Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih dan meletup. Masukkan sagu mutiara. Aduk rata. Menjelang diangkat. Masukkan bola-bola. Aduk rata.
Untuk 6 buah