kerang masak sambal belimbing
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu::
- 300 gram kerang darah, dicuci bersih
- 1/2 sendok makan garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 4 buah cabai rawit merah, dimemarkan
- 100 ml air
- 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
- 1 sendok teh ebi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu kasar:
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Lumuri kerang dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu kasar, ebi, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan belimbing wuluh. Masak sampai meresap.
Untuk 6 porsi